朝食

ゲストラウンジ「彩 ーIRODORIー」

野菜たっぷりの蒸籠料理
旬の食材で見た目もおいしい、身体に優しい朝食です。
あつあつの蒸籠料理を選べるソースでお楽しみください。
しっかり食べたい方には、食べごたえのある温菜を。
日替わりでピリリと山椒の効いた麻婆豆腐や、コクのある煮込みカレーもご用意しております。

 

一番人気のカレーと麻婆豆腐

元気が欲しい、やる気を出したい、今日一日を楽しくしたい！
そんな朝にぴったりの人気メニューがあなたの朝を応援します。
ピリッとした辛さを支えるコクのある旨みが人気の秘訣です。

選べる味噌で江戸の味を

日替わりで2種類のお味噌からお好きなものを。
希少な江戸味噌は大豆と米麹の甘口味噌。
さっぱりとした味わいで、和洋を問わずに相性抜群です。

食べごたえ抜群のメインメニュー

肉や魚料理は日替わりで。
野菜は日替わりの小鉢でお楽しみください。

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

デニッシュパン専門店ANDE

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

「なんでもあり」タコスの懐の深さに驚きます

和食、洋食の他、タコスもございます。
トルティーヤにタコミートとレタストマトを挟んでもよし、タコライスにしてもよし。
オリジナルの組み合わせでお楽しみください。

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。

京都の味噌問屋「蔵代味噌」

朝食の主役ともいえる味噌汁。
味噌スペシャリストの選ぶ30種以上のラインナップから厳選いたしました。
スープとしての味噌汁の他、おかずとしての味噌汁もご用意。
 

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

デニッシュパン専門店ANDE

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

江戸前三大蕎麦　藪そば

江戸前三大蕎麦の一つである藪そばをご提供いたします。
天かすやわかめ等のベーシックなトッピングをはじめ、カレーをかけてカレーそば、野菜でサラダアレンジ等、お好みでお召し上がりください。
また、香り高い「唯七味（ゆいしちみ）もご用意しており、味覚だけでなく、嗅覚でもお楽しみいただけます。
※唯七味とは、唯一味、山椒、生姜、白胡麻、黒胡麻、柚子の皮、あおさの７種で作られた香り高い七味唐辛子です。
 

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
 

ビュッフェとは思えない一皿

低温調理されたローストポーク、銀鮭のソテーは、ビュッフェとは思えないクオリティです。
味だけでなく、見た目にもこだわった自慢の料理です。
 

パンはすべて店内発酵＆焼き上げ

イチオシは、発酵バタークロワッサン。風味豊かなバターの香りや、ふわふわの食感は焼きたてでしか味わえません。
自家製りんごジャムの他、数種類のパンのお供を添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
 

自分好みのサラダで心も体も健やかに

サラダで朝から幸せ気分♪デパ地下を思わせるサラダコーナーは、美味しく健康的なだけでなく、オリジナルのトッピングでお客様自身でカスタマイズいただけます。
 

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
自家製プリンとあわせてご賞味ください。
 

主役級の銀シャリ&ごはんのお供

「北海道産ななつぼし」をこだわりのお供でお召し上がりください。
ごはんのお供には、健康的な魚や野菜を使用した手作りのものをラインナップしました。
汁物もお米に合わせてブレンドした味噌を使用しています。

パンはすべて店内発酵&焼き上げ

イチオシは、発酵バタークロワッサン。
風味豊かなバターの香りや、ふわふわの食感は焼きたてでしか味わえません。
数種類のパンのお供からお気に入りの組み合わせを見つけてください。

ライブキッチンで出来立てを

朝食の王道を行く焼き魚を蒸し器でふっくら、直火で香ばしく提供します。
低温調理の肉料理や煮込み料理を日替わりでご用意します。

京都の老舗珈琲店、 小川珈琲の豆を使用

食後にはデザートとともに、こだわりのコーヒーをご賞味ください。
京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用しております。
手作りプリンとの相性も抜群です。

ビュッフェとは思えない一皿

おいしく召し上がっていただけるよう温かい状態で提供いたします。
高品質の食材と確かな技術でつくられた一皿です。

ライブキッチンで揚げた天ぷら

天ぷらは１番おいしい揚げたてを召し上がっていただけるようライブキッチンにて調理いたします。
季節ごとに変わる素材から四季の移り変わりを感じてください。

季節の炊き込みご飯とご飯のお供

お米は北海道産ななつぼしを使用しています。
もちろんそのまま食べてもおいしく、炊き込みご飯にも最適なお米です。
ご飯のお供も豊富にご用意。
自由に選び組み合わせる楽しさがあります。

焼きたてパンとパンのお供

パンは店内で発酵させ焼いています。
クロワッサンは外はカリッと中はふわふわ。
朝食会場にはパンが焼ける香りや音がただよい食欲をそそります。

しめくくりのスイーツ

お食事の最後にはおはぎと自家製プリンをどうぞ。
おはぎはお口直しにつまめるようあっさりと仕上げました。
プリンは卵にこだわった自家製です。

選べるなごやめし

メインはちょこっとひつまぶし、もちもち生パスタで作るあんかけスパ、のどごしワイドはばひろきしめん等からお選びいただけます。
なごやめしを日替わりでお楽しみいただけます。

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

デニッシュパン専門店ANDE

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

京都の老舗珈琲店、 小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。

なごやめし

なごやめしはたくさんあってあれもこれも食べたくなりますが、胃袋には限界が…
朝食ついでにちょっとだけお楽しみいただければ幸いです。
ワクワク楽しい時間をお過ごしいただけるよう、きしめんは体験コーナーを設けております。
お客様ご自身で茹で、あたためてお召し上がりください。

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

デニッシュパン専門店ANDE

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

京都の老舗珈琲店、 小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。

デザートでも名古屋を堪能

デザートには、東海地方では知らない人はいない人気のお菓子「しるこサンド」を使用したオリジナルスイーツ「しるこサンド抹茶ケーキ」をご用意しております。
メイン料理だけでなく、デザートでも名古屋をご堪能ください。

和食　JAPANESE　DISH

季節の焼き魚と京風出汁巻き玉子を中心に、京のおばんざいと京漬物が彩りを添えます。

洋食　EUROPEAN　DISH

ヘルシーな蒸し鶏に特製ソースを添えて。
京都生まれのデニッシュパン”ANDE”と相性の良いスープが朝の身体を優しく温めます。

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

ANDEのミルク食パン／焼き立てパン

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

新鮮な地元野菜

地元の農家さんから譲っていただいた新鮮な野菜たちは、ぜひサラダで。こだわりのドレッシングは3種類からお選びください。
ごはんは白米。五穀米、おかゆをご用意。お漬物やご飯のお供の品ぞろえ、自慢の薬膳カレーもご賞味ください。

京都のおばんざい

旬の食材を使ったおばんざいをご用意。
決して派手ではない、どこか懐かしくてほっとする味で、ついついご飯が進みます。
毎日手作り「まるとろ豆富」もご一緒に。

出来立て！オープンキッチン

オープンキッチンには常時シェフがスタンバイし、出来立てのお料理をご提供します。
揚げたて季節の野菜天ぷらはあつあつ、サクサク。一番おいしい瞬間をどうぞ。

各地の銘柄米だけを贅沢にブレンド

【京都ブレンド】京都（京丹後）産コシヒカリ×滋賀県産日本晴

京丹後のコシヒカリと、近江米の代表格滋賀県日本晴をブレンド。食感と甘味のあるお米がポイントです。京丹後産のコシヒカリは、良質な花崗岩と玄武岩に囲まれて水質がよく甘味があるお米です。あわせる滋賀県産日本晴は、関西の鮨シャリといえば近江米の日本晴れと言われるほど、日本の中でも硬質なお米。この2種類をブレンドすることで、口の中に入れた際の甘さと、硬質な食感をご堪能いただけます。

その他のブレンドは「ヴィアインのこだわり朝食」にてご覧ください。

兵庫県産牛肉使用！本格ビーフカレー

朝からカレー？と言うことなかれ。
朝こそしっかり食べてこれからの活動に備えてください。スパイスの香りもやる気を後押ししてくれます。

自慢の焼き立てパン

ホテルの館内で当日早朝に焼き上げます。
1つずつは小さめサイズなので、おいしく楽しくたくさんお召し上がりください。

コーヒーはお部屋でも

コーヒーマシンで淹れるコーヒーは朝食会場だけでなくお部屋へ持ち帰っていただくこともできます。

和食プレート

洋食プレート

エスタシオン カフェタイム

【営業時間】7:00～11:00 新大阪駅構内3F　新幹線中央改札すぐ
【ご利用料金】660円

【朝食メニュー】
・贅沢モーニング（ドリンク付）
・ふんわりタマゴサンドモーニング（ドリンク付）

洋食メインプレート

～おしゃれなカフェ風ワンプレート洋食に卵料理と贅沢スープを添えて～
卵料理とこだわりのベーコン・ウインナーで朝からたんぱく質をしっかりと。ごはんにもパンにも合うメニューをご用意しました。
ナイフとフォークでゆったりした朝食時間をお過ごしください。

和食メインプレート

～ごろごろ野菜の食べるお味噌汁と６つのおそうざい小鉢～
野菜たっぷりでヘルシーなのに食べごたえ十分の和食プレート。お惣菜は6つの小鉢でバランスよく。色んな食材を少しずつ食べていただくので満足感はたっぷり。
ごろごろ野菜の味噌汁で心も体もぽかぽかです。

各地の銘柄米だけを贅沢にブレンド

【大阪ブレンド】兵庫県産ヒノヒカリ×丹波市産コシヒカリ×滋賀県産あきたこまち

関西地区を代表する銘柄米「ヒノヒカリ」をベースにブレンド。兵庫県播州地区の晴天のもとに作られるヒノヒカリは粒に厚みがあり食感を生み出します。丹波地区のコシヒカリはお米自体が非常にたくましい甘みをもち、独特のナッツのようなフレーバーがお米全体の香りを底上げします。さらに滋賀県産アキタコマチを含ませることにより尖った食感をプラス。ふっくらと豊かな香気が流れ漂う大阪ブレンドです。

その他のブレンドは「ヴィアインのこだわり朝食」にてご覧ください。

自慢の焼き立てパン

ホテル内で前日から二次発酵、当日に焼き上げています。
手間暇かけてパン屋さん顔負けのおいしい焼き立てパンの提供にこだわっています。

ハーフバイキング

メインメニューを支える最高の脇役が勢ぞろい。
サラダはもちろん、ごはんが止まらないごはんのお供やお茶漬け出汁、ごはんや焼き立てパンもおかわり自由です。

コーヒーはお部屋でも

コーヒーマシンで淹れるコーヒーは、朝食会場だけでなくお部屋へ持ち帰っていただくこともできます。

洋食メインプレート

～おしゃれなカフェ風ワンプレート洋食に卵料理と贅沢スープを添えて～
卵料理とこだわりのベーコン・ウインナーで朝からたんぱく質をしっかりと。ごはんにもパンにも合うメニューをご用意しました。
ナイフとフォークでゆったりした朝食時間をお過ごしください。

和食メインプレート

～ごろごろ野菜の食べるお味噌汁と６つのおそうざい小鉢～
野菜たっぷりでヘルシーなのに食べごたえ十分の和食プレート。お惣菜は6つの小鉢でバランスよく。色んな食材を少しずつ食べていただくので満足感はたっぷり。
ごろごろ野菜の味噌汁で心も体もぽかぽかです。

各地の銘柄米だけを贅沢にブレンド

【大阪ブレンド】兵庫県産ヒノヒカリ×丹波市産コシヒカリ×滋賀県産あきたこまち

関西地区を代表する銘柄米「ヒノヒカリ」をベースにブレンド。兵庫県播州地区の晴天のもとに作られるヒノヒカリは粒に厚みがあり食感を生み出します。丹波地区のコシヒカリはお米自体が非常にたくましい甘みをもち、独特のナッツのようなフレーバーがお米全体の香りを底上げします。さらに滋賀県産アキタコマチを含ませることにより尖った食感をプラス。ふっくらと豊かな香気が流れ漂う大阪ブレンドです。

その他のブレンドは「ヴィアインのこだわり朝食」にてご覧ください。

自慢の焼き立てパン

ホテル内で前日から二次発酵、当日に焼き上げています。
手間暇かけてパン屋さん顔負けのおいしい焼き立てパンの提供にこだわっています。

ハーフバイキング

メインメニューを支える最高の脇役が勢ぞろい。
サラダはもちろん、ごはんが止まらないごはんのお供やお茶漬け出汁、ごはんや焼き立てパンもおかわり自由です。

コーヒーはお部屋でも

コーヒーマシンで淹れるコーヒーは、朝食会場だけでなくお部屋へ持ち帰っていただくこともできます。

ビュッフェとは思えない一皿

低温調理されたローストポーク、味噌麹につけたサバ等ビュッフェとは思えない一皿をご用意。
味だけではなく、見た目にもこだわった自慢の肉・魚料理です。
自慢の料理でお客様の味覚と視覚を虜にします。

自分好みのサラダで心も体も健やかに

美味しく健康的なサラダはオリジナルのトッピングでお客様自身でカスタマイズいただけます。
自分好みのサラダで心も体も健やかに。

京都の老舗珈琲店、 小川珈琲の豆を使用

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
自家製プリンとあわせてご賞味ください。

A　ベーコン・エッグ・モーニング

朝の定番、トーストとベーコン・エッグのモーニングセットです。

B　パンケーキ・モーニング

フルーツを乗せたパンケーキセットです。ふわふわの食感をお楽しみください。

C　チーズスパイス・サンド（ツナ）

チーズにスパイスを効かせたツナサンドです。

選べるおかず

美味しい、楽しいを届けたい。
お好きな物をお好きなだけお楽しみください。

自慢のメニュー

ホテル開業以来、お客様からご好評をいただいているフレンチトーストをバイキングでも。
はちみつやホイップクリーム等、お好みのアレンジで。
その他焼き玉子サンドをご用意。

大阪と言えば・・・

サクッと揚げた串カツは、キャベツとソースを添えて。
他にも「大阪もん」を日替わりでご用意します。

京の米老舗　八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
八代目儀兵衛のお米マイスターが吟味した「国産米コシヒカリ」をご提供します。

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

食後にはデザートとともに、こだわりのコーヒーをご賞味ください。
京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用しております。