朝食

北海道の魅力を最大限引き出すために、旬の食材を厳選して調理しています。
［地域×旬×調理］の組み合わせで、北海道の美味しさを再発見してください。

「北海道産ななつぼし」をこだわりのお供でお召し上がりください。
ごはんのお供には、健康的な魚や野菜を使用した手作りのものをラインナップしました。
汁物もお米に合わせてブレンドした味噌を使用しています。

ビュッフェとは思えないこだわりの肉・魚料理です。
調理方法や盛り付けにもひと手間加えて、見た目にもおいしい一皿を。

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
自家製プリンとあわせてご賞味ください。

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。
先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。
数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
「八代目儀兵衛」のお米マイスターが吟味した厳選米コシヒカリをご提供します。

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきのわくわくをお届けしていきます。

和食、洋食の他、タコスもございます。
トルティーヤにタコミートとレタストマトを挟んでもよし、タコライスにしてもよし。
オリジナルの組み合わせでお楽しみください。

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。

低温調理されたローストポーク、銀鮭のソテーは、ビュッフェとは思えないクオリティです。
味だけでなく、見た目にもこだわった自慢の料理です。

イチオシは、発酵バタークロワッサン。風味豊かなバターの香りや、ふわふわの食感は焼きたてでしか味わえません。
自家製りんごジャムの他、数種類のパンのお供を添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

サラダで朝から幸せ気分♪
デパ地下を思わせるサラダコーナーは、美味しく健康的なだけでなく、オリジナルのトッピングでお客様自身でカスタマイズいただけます。

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
自家製プリンとあわせてご賞味ください。

「北海道産ななつぼし」をこだわりのお供でお召し上がりください。ごはんのお供には、健康的な魚や野菜を使用した手作りのものをラインナップしました。汁物もお米に合わせてブレンドした味噌を使用しています。

イチオシは、発酵バタークロワッサン。風味豊かなバターの香りや、ふわふわの食感は焼きたてでしか味わえません。数種類のパンのお供からお気に入りの組み合わせを見つけてください。

朝食の王道を行く焼き魚を蒸し器でふっくら、直火で香ばしく提供します。低温調理の肉料理や煮込み料理を日替わりでご用意します。

ヴィアインオリジナルブレンド『HINATA』
JR西日本ヴィアインと小川珈琲が共同で開発したオリジナルブレンドコーヒーです。
自家製プリンとあわせてご賞味ください。

低温調理されたローストポーク、味噌麹につけたサバ等ビュッフェとは思えない一皿をご用意。味だけではなく、見た目にもこだわった自慢の肉・魚料理です。
自慢の料理でお客様の味覚と視覚を虜にします。

美味しく健康的なサラダはオリジナルのトッピングでお客様自身でカスタマイズいただけます。
自分好みのサラダで心も体も健やかに。

食後には自家製プリンと相性抜群の、こだわりのコーヒーをご賞味ください。
京都の老舗珈琲店「小川珈琲」の豆を使用し、ヴィアインオリジナルブレンド「HINATA」を使用しております。

元気が欲しい、やる気を出したい、今日一日を楽しくしたい！そんな朝にぴったりの人気メニューがあなたの朝を応援します。ピリッとした辛さを支えるコクのある旨みが人気の秘訣です。

日替わりで2種類のお味噌からお好きなものを。希少な江戸味噌は大豆と米麹の甘口味噌。さっぱりとした味わいで、和洋を問わずに相性抜群です。

肉や魚料理は日替わりで。野菜は日替わりの小鉢でお楽しみください。

季節の焼き魚と京風出汁巻き玉子を中心に、京のおばんざいと京漬物が彩りを添えます。

ヘルシーな蒸し鶏に特製ソースを添えて。京都生まれのデニッシュパン”ANDE”と相性の良いスープが朝の身体を優しく温めます。

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
八代目儀兵衛のお米マイスターが吟味したコシヒカリをご提供します。

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。